Passar um dia em Bilbau pode ser um bom plano para fazer algumas compras e desfrutar da restauração do centro da cidade. Bilbau é uma cidade acolhedora e que conta com uma ampla variedade de locais onde desfrutar de todo o tipo de pintxos ou até refeições típicas. Também pratos internacionais, já que há cada vez locais mais diversos na cidade.

Ao chegar à cidade, o mais recomendável é deixar o veículo num dos parques em Bilbau centro e desfrutar da cidade a pé. Se o carro ficar bem situado, até se podem fazer um par de visitas estratégicas para deixar compras na bagageira antes de ir beber algo.

O centro de Bilbau percorre-se caminhando sem problemas e até se pode desfrutar de um passeio junto ao rio, algo muito típico dos turistas, mas também de quem vive na cidade, já que é um passeio muito atrativo e agradável. Ao estar junto ao rio a vista é bonita e o passeio é plano, pelo que é ideal para desfrutar com calma de um dia de lazer, sobretudo após desfrutar da comida para ajudar a digeri-la de uma maneira amena.

As tabernas de toda a vida, muitas delas com novo pessoal à frente, são a melhor alternativa para ir variando de local e desfrutando dos pintxos mais famosos em cada um deles. É uma das maneiras mais originais e saborosas de desfrutar da gastronomia da cidade.

Há locais que são famosos por um produto concreto, como o Fermín e os seus pintxos de bacalhau ou o Melilla com os pintxos morunos. Muitos destes locais contam com esplanadas ou algumas cadeiras fora com barris para sentar e desfrutar da comida quando faz bom tempo. Se é a tua intenção, o melhor é que vás comer cedo, já que costumam encher muito rápido e, embora as pessoas se movam com bastante rapidez, pode calhar-te esperar para poder ocupar uma mesa.

Naturalmente, para quem prefira sentar-se e comer de uma maneira mais tradicional, há excelentes restaurantes, especialmente os que estão especializados na comida típica basca. Mas escolhas o que escolheres, vai ser difícil enganares-te, já que as cozinhas bascas são famosas pela sua grande qualidade, baseada principalmente numa excelente matéria-prima.